Jutarnji i Dobra hrana: Gastronomsko buđenje Čakovčanaca

Prije tri godine malo tko je imao želju posjetiti Čakovec, a danas se večere rasprodaju u par sati! – piše Jutarnji u članku kojeg prenosimo u cjelosti

Legenda kaže da se međimursko tlo često treslo tijekom 18. stoljeća i ljudi su vjerovali da se ispod samog grada nalazi pozoj (zmaj). Stanovništvom se prenosila priča kako se glava nemani nalazi točno ispod župne crkve Sv. Nikole, a rep ispod samoga grada. Jedni su također nagađali da je nastao iz žabe, drugi tvrdili da je potomak zmije, a treći su bili uvjereni da je nastao od pijetla starijeg od sedam godina.

Samo oni s beskonačnom hrabrošću i pameti mogli su se uhvatiti u koštac sa strašnim stvorenjem. Slušajući priče puka, mladi plemić Matija Čakovečki odlučio je preuzeti odgovornost i osloboditi mještane straha od neprestanih potresa. Da ne ulazimo u detalje, neustrašivi mladić uspio je svladati stvorenje i otad se tlo pod Čakovcem zatreslo samo jednom, i to 1880. godine, te se može reći kako je tim događajem legenda o pozoju ponovno oživjela.

No, Čakovcu se ponavlja povijest jer se stvorila šačica hrabrih entuzijasta koji žele grad učiniti boljim. Prije tri godine najsjeverniji u grad u Hrvatskoj bio je potpuno društveno mrtav, bez posebne vizije i scene koja bi udahnula život bogatom povijesnom naslijeđu kojim raspolažu.
SPECIJAL DOBRA HRANA!
Cakovec, 140418.
Zajednicka vecera Marka Palfija, Mate Jankovica i Nicka Colgana u restoranu Mundoaka.
Foto: Zeljko Hajdinjak / CROPIX

Željko Hajdinjak / HANZA MEDIA

Gastro scena nije postojala i cijela se priča svodila na nekoliko osrednjih restorančića i pizzerija. Ipak, stvari su se počele mijenjati. Jedna od omiljenih restoranskih adresa u Zagrebu, Mundoaka, odlučila je okušati sreću i u Čakovcu pa su prije otprilike dvije i pol godine na čelu sa chefom Markom Palfijem krenuli stvarati gastronomsku priču grada.

SPECIJAL DOBRA HRANA!
Cakovec, 140418.
Zajednicka vecera Marka Palfija, Mate Jankovica i Nicka Colgana u restoranu Mundoaka.
Foto: Zeljko Hajdinjak / CROPIX

Željko Hajdinjak / HANZA MEDIA

 

PREPORUKA:  Gdje pojesti prvosvibanjski grah?

Danas Čakovec ima nekoliko vrlo dobrih mjesta gdje možete pojesti burgere, a koncept tradicionalnog i inovativnog kuhanja Male hiže konačno je dobio i – nazovimo je – gradsku podršku te su Čakovčani time ipak dobili izbor.

_____________________INTERMEZZO_________________

Donirajte udrugu Mlada pera

_____________________________________________________

Meni za 50 kuna

“U gradu djeluju male i srednje tvrtke pa smo tijekom tjedna dosta dobro popunjeni poslovnim ručkovima, a lijepo radimo petkom i vikendom”, otkrio je Palfi. Cijene ručkova i više su nego prihvatljive pa za 50 kuna imate u ponudi meni dana koji uključuje, primjerice, krem juhu od poriluka i medvjeđeg luka, s krutonima od domaćeg kvasnog kruha, svinjski kare mariniran u senfu, limunu i češnjaku, jasmin rižu, salatu i domaći kruh.

SPECIJAL DOBRA HRANA!
Cakovec, 140418.
Zajednicka vecera Marka Palfija, Mate Jankovica i Nicka Colgana u restoranu Mundoaka.
Foto: Zeljko Hajdinjak / CROPIX

Željko Hajdinjak / HANZA MEDIA
SPECIJAL DOBRA HRANA!
Cakovec, 140418.
Zajednicka vecera Marka Palfija, Mate Jankovica i Nicka Colgana u restoranu Mundoaka.
Na fotografiji: Coq au bierre gel.
Foto: Zeljko Hajdinjak / CROPIX

Željko Hajdinjak / HANZA MEDIA

 

“Čakovčani jako dobro reagiraju na ‘nešto drugačije’ pa se trudimo s vremena na vrijeme organizirati razne tematske večeri i time oplemeniti ponudu. Posljednja u nizu bila je zajednička večera s Matom Jankovićem i Nickom Colganom koji je bio zadužen za pivsku pratnju. Takav tip večera rasprodamo u samo par sati od objave”, dodao je Palfi.
SPECIJAL DOBRA HRANA!
Cakovec, 140418.
Zajednicka vecera Marka Palfija, Mate Jankovica i Nicka Colgana u restoranu Mundoaka.
Foto: Zeljko Hajdinjak / CROPIX

Željko Hajdinjak / HANZA MEDIA
SPECIJAL DOBRA HRANA!
Cakovec, 140418.
Zajednicka vecera Marka Palfija, Mate Jankovica i Nicka Colgana u restoranu Mundoaka.
Na fotografiji: curka Mangulice iz sume.
Foto: Zeljko Hajdinjak / CROPIX

Željko Hajdinjak / HANZA MEDIA

 

Samo neka od jela su, primjerice, otkošteno dinstano pa pečeno pureće krilo, restani krumpir s maslačkom, jus od tartufa i puretine te ukiseljena rotkvica, Coq à la bière žele (žele od pijetla i piva s komadima mesa i mrkve, majonezom od bučina ulja i sjemenki, uljem fermentiranog čilija i medvjeđeg luka) i mangulica s narančom, grejpom i limetom.

PREPORUKA:  I članovi Udruge slijepih proslavili Međunarodni praznik rada

“Želja nam je na ljeto raditi prave BBQ partyje, s velikim roštiljem, smokerom, dobri komadi mesa, super umaci i gušt uz dobru muziku i klopu”, najavio je Palfi.

SPECIJAL DOBRA HRANA!
Cakovec, 140418.
Zajednicka vecera Marka Palfija, Mate Jankovica i Nicka Colgana u restoranu Mundoaka.
Foto: Zeljko Hajdinjak / CROPIX

Željko Hajdinjak / HANZA MEDIA
SPECIJAL DOBRA HRANA!
Cakovec, 140418.
Zajednicka vecera Marka Palfija, Mate Jankovica i Nicka Colgana u restoranu Mundoaka.
Foto: Zeljko Hajdinjak / CROPIX

Željko Hajdinjak / HANZA MEDIA
SPECIJAL DOBRA HRANA!
Cakovec, 140418.
Zajednicka vecera Marka Palfija, Mate Jankovica i Nicka Colgana u restoranu Mundoaka.
Na fotografiji: Pacja prsas, ljesnjak.
Foto: Zeljko Hajdinjak / CROPIX

Željko Hajdinjak / HANZA MEDIA

 

Uz gastro priču, u Čakovcu se polako, ali sigurno razvija i barska scena. Naime, potvrđeno je kako za nešto manje od mjesec dana grad dobiva Garden Bar & Kitchen, i to u dvorcu.

“Zašto Čakovec? Poveznica nam je zapravo bila tvrtka Letina koja nam je gradila pivovaru u Zagrebu. Dobili smo mogućnost smjestiti se na jedinstvenome mjestu koje je ispunjeno kulturno-povijesnom baštinom, a sam atrij savršen je za sva glazbena događanja, od opera do live jazz svirki koje svakako mislimo organizirati”, otkrio nam je Nick Colgan, dugogodišnji glazbeni producent, pokretač Garden Festivala i jedno od glavnih lica Garden Breweryja.

SPECIJAL DOBRA HRANA!
Cakovec, 140418.
Zajednicka vecera Marka Palfija, Mate Jankovica i Nicka Colgana u restoranu Mundoaka.
Na fotografiji: Nick Colgan ispred dvorca u kojem ce se otvoriti Garden Brewery.
Foto: Zeljko Hajdinjak / CROPIX

Željko Hajdinjak / HANZA MEDIA
SPECIJAL DOBRA HRANA!
Cakovec, 140418.
Zajednicka vecera Marka Palfija, Mate Jankovica i Nicka Colgana u restoranu Mundoaka.
Foto: Zeljko Hajdinjak / CROPIX

Željko Hajdinjak / HANZA MEDIA

 

Podsjetimo da je prošle godine Čakovec dobio 40 milijuna bespovratnih sredstava za obnovu Staroga grada Zrinskih koji je ujedno i kandidiran za oznaku europske kulturne baštine. “Logistički nam je također odgovaralo da dođemo ovdje jer smo samo jedan sat udaljeni od Zagreba. Vidim velik potencijal u stvaranju Čakovca kao izletničke destinacije Zagrepčana”, zaključio je Nick Colgan.

PREPORUKA:  U Selnici ponovo kretenizam pojedinaca

Novi život grada

Još jedna novost u gradu je otvorenje novog Castellum – business&city break hotela. Smje- šten je odmah preko puta Mundoake i u blizini autobusnog kolodvora, na gotovo 3000 kvadrata. Prve goste primili su sredinom ožujka, a službeno otvorenje upriličeno je ovaj petak. Ovaj hotel s četiri zvjezdice raspolaže s 30 smještajnih jedinica i jednim luksuznim superior suitom te multifunkcionalnim kongresnim centrom.

SPECIJAL DOBRA HRANA!
Cakovec, 140418.
Zajednicka vecera Marka Palfija, Mate Jankovica i Nicka Colgana u restoranu Mundoaka.
Na fotografiji: Marko Palfi, Mate Jankovic i Nick Colgan.
Foto: Zeljko Hajdinjak / CROPIX

Željko Hajdinjak / CROPIX

 

Trijumvirat Colgana, Palfija i tima hotela Castellum tvori pokretačku silu promjena u Čakovcu. Želja im je gradu udahnuti život, svaki sa svog aspekta, i time ponuditi kvalitetnu ponudu zbog koje će ljudi htjeti dolaziti. Lokalnom stanovništvu posebno gode promjene koje pozdravljaju svojim konstantnim odazivom na nove manifestacije.

SPECIJAL DOBRA HRANA!
Cakovec, 140418.
Zajednicka vecera Marka Palfija, Mate Jankovica i Nicka Colgana u restoranu Mundoaka.
Na fotografiji: hotel Castelum u blizini Mundoake.
Foto: Zeljko Hajdinjak / CROPIX

Željko Hajdinjak / HANZA MEDIA

Držimo palčeve da što dulje zadrže zmajsku pokretačku snagu i hrabrost u stvaranju nečega boljeg i kvalitetnijeg.

_____________________INTERMEZZO_________________

Donirajte udrugu Mlada pera

_____________________________________________________

Odgovori